15 października 2021 Słynny przewodnik Michelina przyznając najlepszym restauracjom na świecie trzy gwiazdki, jednoznacznie i z przekonaniem stwierdza, że jedzenie w nich podawane jest tak wyjątkowe, że warte specjalnie zaplanowanej podróży.
W bogatych, wysoko rozwiniętych krajach nie brak osób, które gotowe są wydać niemałe pieniądze, aby zjeść posiłek w słynnej restauracji. W kultowej hiszpańskiej restauracji El Bulli, każdego sezonu, o 8000 miejsc przy stolikach słynnego kucharza, Ferrana Adrii, rywalizowało 200 000 chętnych.
Co decyduje o wyjątkowości takich miejsc? Kiedy zwykła wizyta w restauracji zmienia się w doświadczenie kulinarne? Kiedy doświadczenie kulinarne zbliża się do doświadczenia sztuki? Na te pytania postaram się dać odpowiedź przywołując koncepcje słynnych restauratorów. Wspomnę też o artystach, którzy mieli swoje restauracje. Czy kucharz – artysta i artysta – kucharz to ta sama figura?
Wykład odbywa się w ramach Międzykulturowej Akademii Trzeciego Wieku
Data rozpoczęcia:
Data zakończenia:
Lokalizacja:
EWST Centrum Edukacyjne
Adres:
Świętej Jadwigi 12, 50-266 Wrocław
Wskazówki jak dotrzeć:
Siedziba EWST mieści się na wyspie Piaskowej. Dojazd tramwajami linii 8, 9, 11, 17, 23 (przystanek Hala Targowa). Po przejściu Mostu Piaskowego oraz minięciu bulwaru Profesorów Lwowskich należy tuż przed budynkiem cerkwi skręcić w lewo, w małą uliczkę św. Anny.
Organizator:
- Międzykulturowa Akademia Trzeciego Wieku
